DARD Patrice, Savoir préparer La cuisine à l’huile d’olive

Réf: p-cpdspcho
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Description

Texte et recettes de Patrice dard.
Photographies de Jean-François Amman.
Ce livre contient une cinquantaine de recettes savoureuses.
 
Extrait

   Il est généralement admis que le berceau de l’olivier fut l’Asie Mineure, ou peut-être la Crète. Mais une chose est certaine, au troisième millénaire avant J.C. on cultivait déjà l’olivier en Phénicie, en Syrie et en Palestine. Ce sont les Grecs qui ont véritablement implanté cet arbre dans nos contrées, ainsi qu’en Italie.
   Pour les latins, il n’était d’huile que l’olive et nous ne pouvons que souscrire à une si ancienne tradition culinaire. Nul ne saurait le contester, l’huile d’olive est l’un des ingrédients indispensables à la bonne cuisine française si justement réputée dans le monde.

Editions Créalivres collection Idées Recette année 1990 ISBN 2867212324, bon état général, couverture souple et tranche en bon état, dos un peu marqué, intérieur frais, livre d’occasion broché petit format allongé de 9,8x18,2 cm, 96 pages.

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