Préface du Dr W. Grüder
 
Extrait de l’introduction
 
   Il y a un intérêt croissant du grand public pour la diététique, une avidité d’en savoir davantage ; il y a aussi un droit à savoir.
   L’information sur la diététique est cependant encore insuffisante et nous souhaiterions que chacun soit non seulement informé, mais réellement formé sur le plan de la diététique, afin de pouvoir absorber une alimentation saine et équilibrée, conforme à son état de santé. Mais, par le fait des législations, en même temps que se créent des chaires universitaires un peu partout sur la diététique, les diététiciens se trouvent en sérieuse difficulté, pour faire passer concrètement un message diététique à propos de produits particuliers. En effet, étant donné la législation actuelle dans certains pays, est d’arriver à expliquer le pourquoi des choses sans être poursuivi pour exercice illégal de la pharmacie.

   Editions Biologos année 1981, bon état général couverture souple, tranche et dos un peu passés sinon en bon état, intérieur frais, livre broché grand format de 14,3x20, 6 cm, 62 pages